除了采取艾滋病预防措施来预防艾滋病以外，科学家们正研究使用某些食物来抵挡艾滋病的感染。能有效抵挡艾滋病的食物主要有：

黄豆：黄豆中含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体的抗病能力。黄豆中的大豆皂甘，对艾滋病毒有抑制作用，病毒即使进入体内，也很难生长繁殖。

苦瓜：苦瓜中的苦瓜蛋白，对于进入人体内的艾滋病病毒有强烈的抑制作用，美科学家研究苦瓜时曾让50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治疗效果。

海带：海带中含碘最多，碘化物能促进炎症渗出物的吸收，对癌症有一定的抑制作用。海带中还有硫酸脂，能够保护人体免疫系统的细胞，不受艾滋病病毒的侵害，从而预防艾滋病。

大蒜：大蒜中含有植物杀菌素，除对细胞有灭杀作用外，对各种病毒，立克次体也有灭杀作用。常吃大蒜，还能提高免疫能力，预防各种疾病。据研究，将艾滋病病毒放入大蒜叶中5分钟便全部死亡。所以，平时多吃大蒜，对预防艾滋病具有重要的意义。

鹅血：鹅血中含有大量的免疫球蛋白，能够增强人体的免疫功能，升高血液中的白细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病病毒有较强的抵抗作用。

黄瓜：黄瓜中含有胡萝卜素C，能增强人体免疫功能，具有抗病毒，抗癌作用。黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能把进入体内的艾滋病毒杀死。

酸奶：酸奶中的细菌通过基因修饰可释放出能阻断艾滋病病毒感染的药物。喝酸奶不仅可有效阻挡艾滋病可以使上呼吸道感染的几率降低12%。

绿茶：英美科学家研究发现，茶有抵抗艾滋病病毒的作用，多喝绿茶可降低感染艾滋病危险。研究人员发现，绿茶含有一种多酚类化合物EGCG，一旦这种成分先附着在免疫细胞上，艾滋病病毒就不再有机会附着上去了。

           以上这些食物能有效抵抗艾滋病毒，已经被科学家证实。但是这些食物并不能是预防艾滋病的安全手段，只能是作为辅助措施，比如一些感染者可以在服用其他药物的同时，服用这些食品有助于跟药物配合提高疗效，缓解病情的作用。艾滋病的预防大家还是要遵循正统的预防措施，比如减少性伴，使用安全套，避免输血，杜绝静脉吸毒公用注射器等等措施。